Hammaddesi susam olan ve tamamen doğal yöntemlerle üretilen tahin, Van’da büyük ilgi görüyor. Vanlılar, sahur sofralarının vazgeçilmezi olan tahin – pekmez almak için uzun kuyruklar oluşturdu.
Normal şartlarda aylık yaklaşık 3 ton tahin üretilirken, bu rakam Ramazan ayında 20 tona kadar çıkıyor. Uzun süre tok tutması ve yüksek enerji vermesi nedeniyle özellikle sahur sofralarının vazgeçilmezi olan tahin, hem iç piyasada hem de yurt dışındaki tüketicilerle buluşuyor.
"RAMAZAN’IN BEREKETİ İŞİMİZE YANSIYOR"
Van’da tahin üretimi yapan Mehmet Sıddık Oralı, Ramazan ayının kendileri için en hareketli dönem olduğunu belirterek, "Yıl boyunca üretim yapıyoruz, ancak en büyük yoğunluğu Ramazan ayında yaşıyoruz. Ürettiğimiz tahinleri iç piyasaya sunduğumuz gibi yurt dışına da ihraç ediyoruz. Yaz aylarında üretimde %80 oranında düşüş yaşansa da biz üretime ara vermiyoruz." dedi.
Tahin tüketiminin özellikle sahur için ideal olduğunu vurgulayan Oralı, "Uzun süre tok tutması ve enerji vermesi nedeniyle vatandaşlarımız tahini tercih ediyor. Aynı zamanda vücuttaki toksinleri temizleyen tahin, çocukların zeka gelişimine de katkı sağlıyor. Bu nedenle Ramazan boyunca vatandaşlarımızın tahini bol bol tüketmesini tavsiye ediyoruz." ifadelerini kullandı.
“HER YIL BURADAN ALIYORUZ”
Dakikalarca kuyrukta bekleyen Yunus Çali ise “Ramazan’da tok tutan en güzel şey tahin. Olmazsa olmazımızdır. Her yıl buradan alıyoruz. Hem doğal hem de tadı güzel. Herkese hayırlı Ramazanlar” dedi.
Doğal ve besleyici yapısıyla dikkat çeken tahin, Ramazan ayında Van’dan tüm Türkiye’ye yayılmaya devam ediyor.
