Yayla çorbası tarifi

Yayla çorbası, yoğurt ve pirinç ile yapılan, nane ile aromalandırılan Türk mutfağının klasik ve hafif çorbalarından biridir. İşte lezzetli ve pratik bir yayla çorbası tarifi:

Elazığ'da asansör boşluğuna düşen kişi ağır yaralandı

Malzemeler:

• 1 çay bardağı pirinç
• 5 su bardağı su (et suyu veya tavuk suyu da kullanılabilir)
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• Tuz

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

1. Pirinci Haşlayın:

• Pirinci iyice yıkayın ve süzün.
• Tencereye 5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra pirinci ekleyin.
• Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

2. Terbiyeyi Hazırlayın:

• Bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını iyice çırpın. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
• Haşlanan pirinçlerden bir kepçe sıcak su alarak terbiyeyi ılıştırın. Bunu yavaş yavaş terbiyeye ekleyin ve hızlıca karıştırın.

3. Çorbayı Hazırlayın:

• Terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyin. Eklerken sürekli karıştırarak terbiyenin kesilmemesini sağlayın.
• Orta ateşte, çorba kaynayana kadar sürekli karıştırın. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve 5-10 dakika daha pişirin.
• Tuzunu ekleyin ve bir iki taşım daha kaynatın.

4. Üzeri için Sosu Hazırlayın:

• Küçük bir tavada tereyağını eritin.
• Eriyen tereyağına kuru naneyi ekleyin ve hafifçe kavurun. Dilerseniz pul biberi de ekleyebilirsiniz.
• Bu karışımı çorbanın üzerine dökün ve karıştırın.