Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi (Van YYÜ) Turizm Fakültesi bünyesinde kurulan Mutfak Sanatları Akademisi'nin açılış töreni gerçekleştirildi.
Törene Rektör Prof. Dr. Hamdullah Şevli, Rektör Yardımcıları Prof. Dr. Şenay Baydaş ve Prof. Dr. Aydın Görmez, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Gülşen Baş Terzioğlu, akademik ve idari personel ile çok sayıda öğrenci katıldı.
Açılışta konuşan Rektör Şevli, Mutfak Sanatları Akademisi’nin sadece bir eğitim alanı değil, aynı zamanda kültürel mirasın korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması açısından önemli bir merkez olacağını vurguladı. Şevli, “Turizm sektörünün kıymetli temsilcileri, değerli akademisyenler ve sevgili öğrenciler; Üniversitemiz, kuruluşundan bu yana yalnızca eğitim ve araştırma faaliyetleriyle değil, aynı zamanda toplumsal katkı misyonuyla da bölgemizin gelişimine öncülük etmiştir. Bugün açılışını gerçekleştirdiğimiz Mutfak Sanatları Akademisi, bu misyonun somut bir örneğidir” dedi.
Şevli konuşmasının devamında, gastronominin artık yalnızca bir tüketim alanı değil, toplumların kimliğini ve kültürel zenginliğini yansıtan önemli bir iletişim aracı haline geldiğini belirterek “Van, binlerce yıllık geçmişi ve kadim medeniyetlere ev sahipliği yapmış yapısıyla çok katmanlı bir mutfak kültürüne sahiptir. Mutfak Sanatları Akademisi, bu zenginliği akademik disiplinle harmanlayarak hem yerel değerlerimizi koruyacak hem de uluslararası platformlarda tanınmasını sağlayacaktır” ifadelerini kullandı.
Gastronomi turizminin dünyada hızla gelişen bir alan olduğuna dikkat çeken Rektör Şevli, “İnsanlar artık yalnızca şehirleri görmekle kalmıyor; o şehirlerin tatlarını, kokularını ve kültürel anlatılarını deneyimlemek istiyor. Bu bağlamda, Van’ın gastronomi turizminde önemli bir destinasyon olma potansiyeli vardır. Üniversite olarak biz de bu potansiyele katkı sunmayı ve Van’ı bu alanda ulusal ve uluslararası düzeyde öne çıkan bir kent haline getirmeyi hedefliyoruz” dedi.
Ayrıca öğrencilerin yalnızca teknik bilgiyle değil, sürdürülebilir gastronomi, mutfakta inovasyon ve geleneksel değerlerin korunması gibi alanlarda da donanımlı hale geleceğini belirten Rektör Şevli, akademinin bu yönüyle hem akademik hem sektörel katkılar sunacağını ifade etti. Konuşmasını, projeye katkı sunan tüm akademik ve idari personele, yerel paydaşlara ve öğrencilere teşekkür ederek tamamladı.
Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Gülşen Baş Terzioğlu ise yaptığı konuşmada, akademinin fakültenin uzun süredir gerçekleştirmeyi hedeflediği bir hayal olduğunu söyleyerek, “Van'ın gastronomik mirasını akademik bir bakışla ele alacak bu merkez, yerel lezzetleri ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtacak uzmanlar yetiştirecek. Bu akademi, aynı zamanda Van'ın gastronomi alanında marka değerine önemli katkılar sunacaktır” ifadelerini kullandı.
Tören kapsamında, fakülte adına Rektör Prof. Dr. Hamdullah Şevli’ye Dekan Prof. Dr. Gülşen Baş Terzioğlu tarafından hediye takdim edildi.
Ardından kurdele kesimi gerçekleştirildi, Mutfak Sanatları Atölyesi gezildi ve konuklara çeşitli ikramlar sunuldu.