Çoğu bakliyat tariflerinde olduğu gibi nohutu bir gece önceden ıslamak şart. Aksi takdirde çok zor pişiyor ve lezzeti de istenilen gibi olmayabilliyor. Islattıktan sonra da yumuşayana kadar bir süre kaynatmak ve üzerinde biriken tortuları almak gerek. Bir de içine pişerken kimyon koymak şart. Zira kimyon oluşabilecek bağırsak sorunlarının önüne geçiyor.
"Nohut yemeği nasıl yapılır?" diyenler için buyurun tarifimize! Bu etli nohut yemeği tarifi akşam yemekleri için müthiş bir seçim! Dileyenler etsiz nohut yemeği de yapabilir. Düdüklüde nohut yemeği de yapabilirsiniz.
KAÇ KİŞİLİK?
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
ETLİ NOHUT YEMEĞİ TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
300 gram kuşbaşı dana eti
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
½ yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
500 gram nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
2 su bardağı su
ETLİ NOHUT YEMEĞİ NASIL YAPILIR?
Nohut yemeği için 300 gram kuşbaşı eti, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin.
Yumuşayana kadar haşlayın.
3 yemek kaşığı tereyağını 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte tencerede kızdırın.
Üzerine 1 adet yemeklik doğranmış soğanı da ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
1 yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası, 1'er çay kaşığı tuz, karabiber ve toz kırmızı biber ve haşlanmış kuşbaşını da ilave edip karıştırmaya devam edin.
Son olarak 500 gram haşlanmış nohut, 2 kepçe et suyu ve 2 su bardağı suyu da ekleyip tencerenin kapağını kapatıp pişirmeye bırakın.
Etler yumuşacık olduğunda ve yemeğin suyu hafif koyulaşınca nohut yemeğiniz olmuş demektir, afiyet olsun!
NOHUT YEMEĞİNİN PÜF NOKTASI NEDİR?
Damak zevkinize bağlı olarak içerisine nar ekşisi ya da limon ilave edebilirsiniz. Nohut yemeğini etli ya da tavuklu da yapabilirsiniz. Nohutları bir gece önceden ıslatıp yumuşayana kadar kaynatmak da gerek. Eğer vaktiniz yoksa hazır nohut konservesi de kullanabilirsiniz ya da nohutları düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.
NOHUT YEMEĞİ İÇİN PİŞİRME ÖNERİSİ
Soğanları kavurma aşamasında kolayca yanabilirler, dikkat etmenizi öneririz.
NOHUT YEMEĞİ İÇİN SERVİS ÖNERİSİ
Yoğurt, turşu ve pilav çeşitleriyle servis edebilirsiniz.