Malzemeler:
- 500 gr dana bonfile veya kuzu eti
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı sirke (yumuşatmak için)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
Hazırlanışı:
Eti hazırlayın: Eti küçük küpler halinde doğrayın ve bir kaba alın.
Marine edin: Üzerine zeytinyağı, yoğurt, sirke, tuz ve baharatları ekleyerek güzelce harmanlayın. Karışımı en az 2 saat (tercihen 1 gece) buzdolabında dinlendirin.
Şişlere dizin: Dinlenen etleri tahta şişlere sırayla dizin. İsterseniz aralara soğan, biber ve domates ekleyebilirsiniz.
Pişirme aşaması:
- Fırında: 200°C önceden ısıtılmış fırında, ızgara ayarında 20-25 dakika pişirin.
- Tavada: Döküm veya yapışmaz tavayı ısıtın, şişleri yerleştirip orta ateşte çevirerek pişirin.
- Airfryer: 180°C’de yaklaşık 15 dakika pişirin.
Servis: Sıcak sıcak lavaş, sumaklı soğan ve közlenmiş biber ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası: Eti ne kadar uzun marine ederseniz o kadar yumuşak ve lezzetli olur!
Kaynak: Haber Merkezi
