Viyana Üniversitesi Halk Sağlığı Merkezi'nden beslenme uzmanları, Birleşik Krallık’tan gelen verileri inceleyerek, yemeklerine sık sık fazla tuz ekleyen kişilerin mide kanserine yakalanma olasılığının, tuzu az ya da ölçülü kullananlara göre %41 daha yüksek olduğunu buldu.
Bu çalışma, fazla tuz tüketiminin mideyi koruyan tabakayı aşındırarak burada doku hasarına yol açabileceğini ve bunun da kanserojen mutasyonlara neden olabileceğini ortaya koyan önceki bilimsel araştırmaların sonuçlarını destekler nitelikte.
Araştırmacılar, Birleşik Krallık'ta yaşayan 471.144 yetişkinin verilerini 11 yıl boyunca inceledi.
Yemeklerine yoğun miktarda tuz ekleyen kişilerde mide kanserine yakalanma riski, nadiren tuz ekleyenlere kıyasla %41 daha fazla bulundu.
Araştırmacılar, yaş, sosyo-ekonomik durum, alkol tüketimi ve sigara gibi diğer değişkenleri dışarda bıraktıklarında bile bu sonuçların değişmediğini belirtti.
Çalışmanın baş yazarı, Viyana Üniversitesi’nden beslenme uzmanı Selma Kronsteiner Jesevich, şunları söyledi:
“Araştırmamız, sık sık tuz eklemenin mide kanseriyle ilişkisini açıkça ortaya koyuyor. Çalışmamız, aşırı tuz tüketiminin olumsuz etkilerine yönelik farkındalığı artıracak ve mide kanseri için koruyucu önlemlerin temelini oluşturacaktır.”
