"Brokoli" sözcüğü İtalyanca "lahananın çiçekli püskülü" anlamına gelen "broccolo" sözcüğünün çoğulundan gelir. Brokoli yüksek düzeylerde diyet lifi ve vitaminler içeren bir gıda kaynağıdır.[1] Ayrıca görünümü resimdeki gibi minyatür bir ağacı anımsatır. Birçok kişi brokoli salatasının tarifini ve nasıl yapıldığını merak ediyor.
ZEYTİNYAĞLI BROKOLİ SALATASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
- Yarım brokoli
- 1 tane havuç
- 2-3 tane salatalık turşusu
- Konserve mısır (yaklaşık 1 çay bardağı)
- 2-3 dal yeşil soğan
- Közlenmiş kırmızı biber (2 adet)
Sosu için;
- 2 diş sarımsak
- Yarım limon suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz
BROKOLİ SALATASI TARİFİ | BROKOLİ SALATASI NASIL YAPILIR?
Salataın sosu için ayrı bir kapta rendelenmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi ve tuz karıştırılır.
Brokoli temizlenir ve küçük parçalara ayrılarak haşlanır.
Havuç soyulur, uzunlamasına ikiye bölünür ve 1 parmak kalınlığında doğranarak haşlanır. Yaklaşık 4-5 dakika haşlayın, siz havucu kontrol ederek süreyi kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
Haşlanan brokoli ve havuçlar soğuyunca derin bir karıştırma kabına alınır.
Üzerine doğranmış taze soğan, mısır, doğranmış kornişon turşu ve doğranmış kırmızı köz biber eklenir.
Hazırlanan sosta malzemelerin üzerine boşaltılarak nazikçe karıştırılır ve servis edilir.
