Mazot, yem, gübre ve saman fiyatlarındaki yükseliş; et ve süt ürünlerinin maliyetini tırmandırırken, nakliye giderleri de bu tabloyu ağırlaştırıyor. Van’da kırmızı et fiyatlarının rekor seviyelere ulaşması, halkı bütçelerine uygun alternatiflere yönlendiriyor.
EKONOMİK KRİZ, SAKATATI GÜNDEME TAŞIDI
Sakatatçılar Çarşısı esnaflarından Fahrettin Güler, hem alıcıların hem de satıcıların ekonomik zorluklar nedeniyle mağdur olduğunu ifade ederek, “Geçen hafta 330 TL’ye aldığımız karaciğer, bu hafta 340 TL oldu. Kelle paça, dalak, yürek gibi ürünler besleyici olmasına rağmen fiyatları da hızla artıyor. İnsanlar artık ihtiyaç duyduğu miktarı değil, bütçesinin yettiği kadarını alabiliyor” dedi.
HEM BESLEYİCİ HEM UYGUN AMA YİNE DE YETMİYOR
Sakatat ürünlerinin vitamin deposu olduğunu vurgulayan Güler, “Kelle paça gibi ürünler özellikle kış aylarında tercih ediliyor. Ancak ekonomik sıkıntılar yüzünden vatandaş ihtiyacı olan miktarda dahi alamıyor. 5 kilo alması gereken kişi, en fazla 2 kilo alabiliyor. Kalabalık aileler için bu da yeterli olmuyor” dedi.
ASGARİ ÜCRETLİ İÇİN KIRMIZI ET LÜKS OLDU
Asgari ücretle geçinen ailelerin et almasının imkânsız hale geldiğini belirten vatandaşlar ise “Bir kilo kırmızı et 600 TL’den başlıyor. Aynı parayla daha fazla sakatat alıp ailemi doyurabiliyorum. Çocuklarımın et ihtiyacını kelle paça ve işkembe gibi ürünlerle sağlıyorum. Van gibi hayvancılığın yüksek olduğu bir ilde bu fiyatlar kabul edilemez düzeyde” diye konuştu.
Van’da hayvancılık potansiyeline rağmen kırmızı etteki dışa bağımlılık ve maliyet artışları, halkı daha ekonomik alternatiflere yönlendirse de bu durum uzun vadede çözüm olmaktan uzak. Halk, hayvancılık sektöründe radikal adımlar atılmasını ve ekonomik sorunların çözüme kavuşturulmasını bekliyor.