Her yıl binlerce yerli ve yabancı turist Van’a gelerek keyifli bir vakit geçiriyorlar. Kente uğrayan insanların merak ettiği konuların başında da Van’ın kendine has tatlı ve yemekleri oluyor. Birçok kişi Van’da hangi yöresel tatlıların yenebileceğini merak ediyor.
Birden fazla unsurla kendinden söz ettiren bu şehrin hediyelikleri, yöresel yemekleri, tatlıları, içecekleri, yiyecekleri kendi kültürünü yansıtmaktadır. Bu doğrultuda Van'ın meşhur tatlıları size yörenin lezzetini sunuyor.
Genel olarak bölgenin mutfak kültürünü taşıyan Van mutfağında merak edebileceğiniz birçok yöresel tatlı bulunuyor.
VAN'DA HANGİ TATLI YENİR?
Van’da birbirinden lezzetli birçok tatlı var. Özellikle Van’ın yöresel ürünleriyle taçlandırılan tatlılar damaklara lezzet katıyor. Van’da yiyebileceğiniz birbirinden lezzetli yöresel tatlıları derledik.
Van’a özgü kaşık tatlısı yerel halk tarafından sevilerek tüketilen bir tatlı türüdür. Bunun yanı sıra çatal Tatlısı, Eğdek Tatlısı, Van, Van Baklavası, Van Pastası yine Van’da deneyebileceğiniz tatlılar içinde yer alıyor. Dilerseniz Van seyahatiniz dönüşü bu tatlılardan paket olarak yaptırabilir ve sevdiklerinize de götürebilirsiniz.
1. EĞDEK TATLISI
Eğdek tatlısı, görüntü itibariyle kalbura bastı tatlısına benzese de kızartılarak yapıldığı için lezzet olarak daha farklı bir tat sunuyor. Evde kalbur varsa kalburla yapıp istediğiniz şekli yakalayabilirsiniz. Kalbur yoksa rende şekil vermede kullanılabilir. Eğdek tatlısı, Van'da hem pastanelerde satılır hem de ev mutfaklarında hazırlanır. Afiyetle yenesi tarifine buradan bakabilirsiniz.
2. ÇATAL TATLISI
Van mutfağının tatlıları da meşhurdur. Özellikle çatal tatlısı ramazan ayında ya da özel günlerde yapılan şerbetli bir tatlıdır. Ancak çatal tatlısını diğer tatlı türlerinden ayıran bir hikayesi vardır. Eski zamanlarda Van’da yeni tanışan insanlar birbirlerine ilk gittiklerinde çatal tatlısından yapıp götürürlerdi. Bunun nedeni, çatal tatlısı hazırlanırken, yufka çatal yardımıyla birbirine dolanır. Böylece ilk tanıştığınız kişiyle muhabbetiniz ve dostluğunuz çatal tatlısı gibi birbirine dolansın istenir.
3. VAN PASTASI
Van pastası, Van'a özgü köylü pastasıdır. Van pastası Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Şeker ve yumurtayı geniş bir kaba aktarıp çırpılır. Yoğurt, yağ, un ve kabartma tozu ilave ederek katı bir hamur elde edilir. Bu hamuru yağlanmış tepsiye kaşıkla aralıklı olarak dökülür. Üstlerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
Van Özalp Pastası ise içinde üzüm, ceviz, tarçın, karanfil olan çeşididir.
4. KAŞIK TATLISI
Kaşık tatlısı, tadı damağınızda kalacak bir lezzet. Günümüzde 'lokma' şeklinde bilinen kaşık tatlısı Van'a özgüdür. Küçük plastik kapta alabilir, yolda yürürken yiyebilirsiniz.
5. SAHİNE TATLISI
Oda ısısında yumuşamış tereyağ, bal, hindistan cevizi yağı ve tahin eklenip çırpılır. Üzeri için tavada hafif kavrulmuş ceviz ve susam karışımı üzerine gezdirilir.
6. VAN BAKLAVASI
Van'da yetişen cevizler baklavada kullanılır. Bölgede yetişen koyun ve keçilerin sütünden yapılan tereyağ kullanılır.