Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı kuzu eti
- 2 adet büyük boy patates
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber ve pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Öncelikle kuşbaşı doğranmış kuzu eti tavada hafifçe kavruluyor. Ardından halka doğranmış patatesler, küp doğranmış domatesler, biberler, soğan ve ezilmiş sarımsaklar geniş bir fırın tepsisine alınıyor. Üzerine baharatlar ve sıcak su ile açılmış domates salçası eklenerek iyice karıştırılıyor.
180°C fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirilen Van tavası, fırından çıkarıldıktan sonra sıcak olarak servis ediliyor. Özellikle tırnak pide veya lavaş ekmeği ile tüketilen bu lezzet, Van sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Kaynak: Haber Merkezi
