Bir yaz yemeği olan arpa şehriye salatası hem doyurucu bir ana öğün olabilir, hem de ana yemek yanında keyifle yenebilecek lezzetli bir salata. Yaz günleri için taze otlarla birlikte hazırlayacağınız arpa şehriye salatası hafif ve ferah, kışın ise kış sebzeleriyle renklendirebileceğiniz pratik ve lezzetli bir yan yemektir.
Dilerseniz bu nefis şehriye salatasını bakliyatlarla da zenginleştirebilir kış ve sonbaharda doyurucu bir salata olarak servis edebilirsiniz.
Yemelere doyamayacağınız enfes arpa şehriye salatası tarifimiz karşınızda! Afiyet olsun!
ARPA ŞEHRİYE SALATASI TARİFİ:
KAÇ KİŞİLİK
8 porsiyon
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Arpa Şehriye Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kavurmak için)
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 1 adet közlenmiş kırmızı biber turşusu
- 5 adet kornişon turşu
- 3 yemek kaşığı konserve mısır
- 2 yemek kaşığı ayıklanmış dereotu
- 1 dal taze soğan
- 1,5 adet limon (büyük boy)
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı (silme) tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
ARPA ŞEHRİYE SALATASI TARİFİNİN PÜF NOKTASI NEDİR?
Malzeme çeşitliliği en önemli püf noktasıdır. Evinizde bulunan malzemeleri damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz.
- Tavanızı ısıtın, sıvı yağı ekleyip arpa şehriyeleri de tavaya alın ve kavurmaya başlayın. Eğer daha koyu renkli bir şehriye isterseniz kısık ateşte en az 5 dakika, açık renkli istiyorsanız 2 dakika kavurmanız yeterli olacaktır.
- Ardından sıcak suyunu ekleyip güzelce karıştırın. Karıştırmazsanız şehriyeler yapışabilir. Kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekleyin, suyunu çekince demlenmesi için kapağı kapalı olarak ocaktan alın.
- Pişen şehriyeleri kaseye alın.
- Kalan tüm malzemeleri doğrayın ve şehriyelerin üzerine katın.
- Tuz, karabiber, limonun suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını ilave edin. Tüm malzemeler güzelce birleşinceye dek karıştırın. Tadını kontrol edin ve damak tadınıza göre tuz veya limon suyu eklemesi yapın.
- Ardından servis edin, afiyet olsun!
ARPA ŞEHRİYE SALATASI TARİFİNİN PİŞİRME ÖNERİSİ
Arpa şehriyeleri kırılacak kadar pişirmemelisiniz. Hafif diri bir yapısı olması önerilir.
ARPA ŞEHRİYE SALATASININ SERVİS ÖNERİSİ
Et ve tavuk yemekleri, mezelerle ve salatalarla servis edebilirsiniz.
ARPA ŞEHRİYE SALATASI İÇİN MALZEMELER NELERDİR?
Arpa şehriye salatası için gerekli olan malzemeler arpa şehriye, sıcak su, sıvı yağ, közlenmiş biber turşusu, mısır, dereotu, taze soğan ve sosu için nar ekşisi, limon, tuz, karabiber ve zeytinyağı olacak.
ARPA ŞEHRİYE SALATASI TARİFİ NASIL YAPILIR?
Arpa şehriye salatası hazırlamak için öncelikle sıvı yağ eklenmiş tavada arpa şehriyeleri kavurun. Ardından sıcak suyunu ekleyip güzelce karıştırın ve pişirin. Tavadan almadan önce baharatlarını ekleyin. Bu sırada kornişon turşuları ve kırmızı biberi küp küp doğrayıp geniş bir kaseye alın. İnce kıyılmış taze soğan ve dereotunu ekleyin ve mısırları da üzerine ekleyin. Ardından arpa şehriyeleri ekleyin. Son olarak tuz, karabiber, limonun suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyin. İşte arpa şehriye salatası hazır!
ARPA ŞEHRİYE SALATASININ YANINA NE GİDER?
Arpa şehriye salatası et ve tavuk yemeklerinin yanına çok iyi gider. Ayrıca çay saatlerinde sofralarda doyurucu ve hafif bir salata tarifi olarak da ikram edilir. Arpa şehriye salatasının yanına börekler, tuzlu kurabiyeler ve poğaçalar oldukça güzel gider.
ARPA ŞEHRİYE SALATASI TARİFİNİN PÜF NOKTASI
Arpa şehriye salatası hazırlarken önemli püf noktalarından biri arpa şehriyenin kavurma derecesidir. Eğer daha koyu renkli bir şehriye isterseniz kısık ateşte en az 5 dakika, açık renkli için 2 dakika kavurmak yeterlidir. Bir diğer püf noktası ise arpa şehriyeye ekleyeceğiniz su miktarıdır. 2 su bardağı arpa şehriyeye 2,5 su bardağı sıcak su eklemek gerekir. Suyunu ekledikten sonra sürekli karıştırarak pişirmek gerek aksi takdirde şehriyeler yapışabilir.