Kentin yöresel lezzetlerinden biri olan ve dünyaca ünlü Van Kahvaltı sofralarından eksik edilmeyen Van Çöreği un, yumurta, tereyağı ve susamdan yapılıyor. Tok tutması dolayısıyla Ramazan ayında sahur sofralarında da vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.
Ramazan ayı münasebetiyle fırınlarda sahura özel çörek üreten işletme sahipleri yoğun mesai yapıyor.
UZUN KUYRUKLAR OLUŞUYOR
Normal zaman dışında Ramazan ayında daha fazla mesai harcayarak vardiyalı olarak çalışan ustalar, “Kahvaltı diyince akla Van Çöreği gelir. Van Çöreği olmadığı zaman diğer çöreklerle tat alamıyorsunuz. Şu an Ramazan ayı nedeniyle vatandaşlar sahur için alıyor. Bu da kuyruk oluşmasına neden oluyor. Ramazan ayında ancak yetiştiriyoruz. Normal diğer zamanlarda da işlerimiz yoğun ama Ramazan ayında daha da katlanıyor” şeklinde konuştu.
Sahur başta olmak üzere, yaz-kış demeden her mevsim kahvaltı sofralarını süslemeye devam eden Van Çöreği, 7’den 70’e herkesin damak tadına hitap ediyor.
VAN ÇÖREĞİ KAÇ LİRA OLDU?
Artan maliyetlerden dolayı ekmek fiyatlarında olduğu gibi çörek fiyatlarına da zam geldiğini dile getiren fırıncılar, 15 TL’den satıldığını belirtti. Fırıncılar, vatandaşların fiyatlardan dolayı biraz sitemde bulunduğunu ancak çörekten de vazgeçemediğini ifade etti. 
VAN ÇÖREĞİ TARİFİ
8 kişilik Van Çöreği yapmak için; 250 gr eritilmiş margarin veya tereyağ, 2,5 su bardağı ılık süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı şeker, 1, 5 yemek kaşığı kuru maya, 1 yemek kaşığı tuz, alabildiği kadar un kullanılmalıdır.
İçine kullanılacak harç için; 1 su bardağı sıvı yağ, 2,5 su bardağı un, 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz, tuz (göz kararı),
Üzerine kullanılacak malzemeler: 1 tane yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı yoğurt, susam.
