Yaz kış demeden her mevsim, her zaman, her durumda elimizin gittiği tariftir mercimek çorbası tarifi. En çok sevilen çorbalardan biridir o! Bu yüzden zamansız çorbadır. Hatta ezogelin çorbasıyla olan mücadelesini bir kenara koyarsanız, zamansız çorbaların en güzelidir.
KAÇ KİŞİLİK: 4 – 6
HAZIRLIK SÜRESİ: 10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ: 40 dakika
KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 litre su
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet havuç
1 baş soğan
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
tuz ve baharat
KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ | KIRMIZI MERCİMEK NASIL YAPILIR?
Bir tencerede soğanı ve yağı orta ateşte kavurun.
Soğan pembeleştiğinde ayıklayıp, yıkadığınız mercimeği ve küçük küçük doğradığınız havucu ilave ederek biraz daha kavurun.
Suyunu ilave ederek mercimek ve havuç yumuşayıp ezilinceye kadar pişirin.
Suyu azalmış ise sıcak su ilave edin.
Piştiğinde blenderden geçirin ve terbiyesini hazırlayın.
Bunun için tavaya biraz sıvı yağ koyarak 1 tepeleme yemek kaşığı unu biraz kavurun ve içerisine 1 yemek kaşığı salça ekleyerek karıştırın.
Üzerine çorbadan biraz ekleyin ki karıştırmanız kolay olsun.
Ardından tencereye ilave ederek tuz ve baharatlarını (kırmızı biber, karabiber…) atın.
Bir iki taşım kaynadıktan sonra altını kapatın. Afiyet olsun…