Pişirilmiş ve kurutulmuş mayalı hamurun tepside şerbetlenerek yeniden pişirilmesiyle elde edilen bu tatlıyı misafirlerinize, dostlarınıza, ailenize rahatlıkla yapıp onlara ikram edebilirsiniz. İşte kadayıflı ekmek tarifi…
EKMEK KADAYIFI İÇİN GEREKEN MALZEMELER
Kek İçin Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 Türk kahvesi fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Karamelli şerbet için gereken malzemeler:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Ara krema için gereken malzemeler:
2, 5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
EKMEK KADAYIFI NASIL YAPILIR? EKMEK KADAYIFI TARİFİ
Yumurta ve şekeri mikserle 5 dk. çırptıktan sonra unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyerek karıştırıyoruz.
170 derece (350f) önceden ısıtılmış fırında kapağını hiç açmadan 20 dakika pişiriyoruz. (küçük boy dikdörtgen borcam ya da tepsi için)
Kek soğuduktan sonra 3 bardak şeker ve 3 bardak kaynar su ile karameli hazırlıyoruz.
Şekeri tencereye koyup kısık ayarda eritiyoruz, iyice sıvı haline geldikten sonra üzerine yavaş yavaş 3 bardak kaynar suyu döküyoruz.
Suyu kattığınızda şeker katılaşıyor, şeker tekrar eriyene kadar kaynatıyoruz.
Krema için Hindistan cevizi ve vanilya haricindeki tüm malzemeleri karıştırarak pişiriyoruz ve piştikten sonra Hindistan cevizi ve vanilyayı ekleyerek mikserle çırpıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan kekimizi enlemesine ikiye bölüyoruz, önce alt kısmı tekrar pişirdiğimiz tepsiye koyuyoruz.
İlk sıcaklığı çıkmış karamel şerbetin yarısını alt bölüme döküyoruz (bu aşamada şerbetin miktarını iyi ayarlamak lazım, üst kısma da döküleceği için).
Ortaya kremamızın hepsini döküp güzelce yayıyoruz.
Üst kısmı da dikkatlice yerleştirip kalan şerbeti de kekin her yerine gelecek şekilde ekliyoruz.
Mümkünse bir gece buzdolabında bekletiyoruz, üzerinde kaymak ya da krem şantiyle servis ediyoruz.
