Açmaları istediğinize bağlı olarak sade, zeytinli, kaşarlı ya da patatesli yapabilirsiniz. Çocuklarınızın beslenmesine koyabileceğiniz, işe giderken yanınıza alabileceğiniz yumuşacık açmaları sizler de deneyebilirsiniz.
KAÇ KİŞİLİK: 8-10
HAZIRLIK SÜRESİ: 50 dakika
PİŞİRME SÜRESİ: 20 dakika
AÇMA TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
3 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak üzeri için)
3 yemek kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
8-8,5 su bardağı un (yaklaşık)
İsteyen arasına tereyağı zeytin ezmesi sürebilir.
AÇMA TARİFİ | AÇMA NASIL YAPILIR?
• Öncelikle ılık süte şekeri ve mayayı ilave edip eriyip aktifleşmesini sağlayalım.
• Derin bir kaba bu karışımı ve un hariç diğer malzemeleri koyup karıştıralım.
• Üzerine yavaş yavaş un ekleyip güzelce yoğuralım.
• Hamur kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak biraz ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra hamurun üzerini temiz bir poşetle kapatıp üzerini örtelim mayalanması için yaklaşık 30-40 dakika bekletelim.
• Hamur mayalanınca mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle çay tabağı genişliğinde açıp rulo şeklinde sarıp sağlı sollu kıvırıp açma şekli verelim.
• Tüm hamuru bu şekilde yapalım.
• Daha sonra yağlı kağıt serili tepsimize yerleştirip üzerine yumurta sürelim.
• 15-20 dakika tepside mayalandırıp 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Yumuşacık tel tel açmalarımız hazır.
