5 KİLOLUK SALATALIK TURŞUSU TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
2. 5 kilo kornişon salatalık
2 yemek kaşığı nohut
1 yemek kaşığı tane karabiber
1 kase ayıklanmış sarımsak
1 demet dereotu
Suyu İçin;
6 yemek kaşığı kalın tuz
4 su bardağı sirke
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
SALATALIK TURŞUSU NASIL YAPILIR? SALATALIK TURŞUSU TARİFİ
İşte herkesin yapabildiği, ev kadınlarının yapmak için uğraştığı lezzetli, mis kokulu salatalık turşusu tarifi:
Tüm malzemeler temizlenip hazır hale getirilir. 5 kiloluk bidonun dibine tane karabiber ve nohutun yarısı konulur.
Biraz sarımsak içine atılır. 1 demet dereotunun yarısı da bidonun dibine doldurulur. Dereotu ile yapılan turşular çok daha lezzetli olmaktadır. Ancak dereotu alamazsanız bile maydanozla da yapabilirsiniz.
Salatalıklar yerleştirilmeye başlanır. Yerleştirilen salatalıkların arasında sarımsak atılır. Bidon yere vurularak sıkıca 2 parmak kalana kadar doldurulur.
Tuzu, şekeri, sirkesi katılır.
Kalan nohut ve tane karabiberler atılır.
Kalan dereotu ile üzeri kapatılır.
Geri kalanı çeşme suyu ile doldurulur.
Bidon sıkıca kapatılıp içindeki şeker ve tuz eriyene kadar birkaç kez ters yüz edilir.
Daha sonra serin yere bırakılır. İlk 3-4 gün olası taşma sızma olabilir altına bir tepsi koymayı unutmayın.
1 gün sonra sararmaya başlıyor. 1 hafta 10 gün içinde yenilecek kıvama gelir. Ancak durdukça ekşiyip lezzetlenip özleşeceği için en az 15 gün bekletmek daha güzel olur.